ジャン・マリー・ブズロー　ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・シャンパン 2019

JEAN MARIE BOUZEREAU VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS 2019

16世紀からムルソーに住んでいるブズロー家は元々は石や樽を作っていてフランス革命後に畑を開墾。10世代以上の長きに渡ってブドウ栽培を続けている生産者です。現当主ジャン・マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。彼の2人の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネイのブドウ栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネイ、ポマール、ボーヌの赤ワインを。ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9haの畑を所有しています。畑は自然環境を尊重して出来るだけ農薬を使わないリュット・レゾネ農法。シャルドネは手摘みで収穫後すぐに圧搾してから24時間掛けて低温で澱引き。その後、228Lの樫樽に移して21℃で数週間アルコール発酵をし、12ヶ月以上熟成させて軽くフィルターに掛けてから瓶詰します。ピノ・ノワールは手摘み収穫後、選別をしてから100%除梗。琺瑯タンクで低温浸漬して色やアロマを出し、櫂入れをしながらアルコール発酵を10～14日間行います。熟成は228Lの樫樽で16～18ヶ月間行い、ノンフィルターで瓶詰します。酵母は白も赤も自然酵母を使用しています。
ブドウは東向きの石灰質が多い斜面上部は1995年に植えられた若木が中心、粘土質が多い斜面下部は1955年に植えられた古木が中心で、「ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィル」の区画にほぼ隣接する位置に0.6haの畑を所有しています。手摘み収穫後、畑と選果台で選別をしてから100%除梗します。琺瑯タンクで低温浸漬及びアルコール発酵を櫂入れをしながら10～14日間行い、熟成は228Lの樫樽（新樽率25%）で18ヶ月間行っています。スパイシーな赤い果実の香り、肉厚でオイリーな果実味と引き締まりのあるタンニン、若いうちは固さが目立ちますが5～6年で徐々に角が丸くなってバランス良く飲みやすい一面を見せ始めます。

輸入元：フィネス