ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット NV
¥7,200（税抜）
ドサージュをほとんど行なわないナチュラルなエクストラ・ブリュット！
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モンターニュ・ド・ランス南斜面、特級ブジィ村。
3世紀前から続く一族の流れを汲み、1930年に創設されたレコルタン・マニピュランです。年間生産は約14万本。規模拡大よりも、自社グラン・クリュ畑15haの表現に集中する姿勢を貫いています。
ピノ・ノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌から。発酵はホーローとステンレスを併用し、18〜20℃で約10日間。過度な演出をせず、テロワールと果実の純度を引き出す造りです。
味わいは、カリンの花や白い花の蜜のニュアンス。
アタックはドライで引き締まり、酸はくっきり。エクストラ・ブリュットならではの糖分を抑えた設計が、果実の輪郭を際立たせます。雑味がなく、フィニッシュは非常にクリーン。張りのある酸とミネラルが、一本の線のように伸びていきます。
糖分が低いため、和食との相性は特に良く、前菜からメインまで通せる完成度が高い一本です。飲み進めるほどに“ブジィの格”を感じさせる、実直なグラン・クリュ。
商品タイプ
白スパークリングワイン
商品名
JEAN VESSELLE EXTRA BRUT NV
ヴィンテージ
NV
味わいスタイル
辛口
生産国
フランス
地域
シャンパーニュ
ブドウ品種
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
生産者
ジャン・ヴェッセル
内容量
750ml
おすすめ料理
生ハムサラダ
商品コード
KS-000010950229000
販売元
恵比寿ワインマート
配送拠点
倉庫配送
このワインは、どんな一本？
ちょっと特別
いつもの時間を少しだけ格上げしてくれるワインです。
週末の食事や、誰かとゆっくり過ごすひとときにちょうどいい存在感。
飲みやすさと個性のバランスが取れています。
このワイン、誰と楽しむ？
どんな場面に向いている？
おすすめの楽しみ方
ドサージュを極力抑えたナチュラルな仕上がりなので、余計なものが入っていないシャンパーニュをゆっくり楽しみたいときにぴったり。和食にも自然と寄り添ってくれる懐の深さも魅力です。
