ネッビオーロの特徴と、おすすめワイン
ネッビオーロは、繊細かつ力強い赤ワインを生み出す、イタリア・ピエモンテ州の黒ブドウ品種です。
そのワインはやや淡めの色調で、バラやスミレ、タール、スパイスの複雑な香りが広がり、豊かな果実味に加えて、見た目よりもしっかりした酸味と力強いタンニンに驚かれることも。
ネッビオーロを原料として名を馳せているのは、バローロやバルバレスコ。長期熟成により香りや味わいがさらに深まります。熟成したネッビオーロは、トリュフや熟成チーズ、肉のローストとの相性が抜群で、特別な食事にふさわしい深い味わいのワインとなります。
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