春風を感じるテーブルに ― 春のおすすめワイン12選

ヴィーニョ・ヴェルデの中でも、キンタ・ド・アルメルと並ぶトップ生産者と評されるソアリェイロ。ロウレイロ種を用いたキンタ・ド・アルメルに対し、ソアリェイロはアルバリーニョ種を用いたワイン造りを行っており、その評価はポルトガルのみならずアルバリーニョ種の最高峰の一角に数えられる程の高い評価を得ています。当店でも多くのリピートオーダーをいただいているソアリェイロですが、このロゼもまた大ヒット間違いなしと思えるほどの素晴らしい仕上がり。アセロラやラズベリーを思わせるチャーミングなアロマが立ち昇り、穏やかなピチピチとしたタッチから、アロマ同様のフルーツの甘酸っぱくピュアな香味が、ほのかな石灰のニュアンスや繊細な酸味と重なり合って上品に広がっていきます。ほんのりと香ばしさを帯びた凝縮感のある旨味が長い余韻の中で口の中に漂うに広がる、抜群の仕上がりです。

ポルトガル最北端のメルガソで、アルヴァリーニョのスペシャリストとして国内外から注目されているワイナリー。1974年にジョアン・アントニオ・セルデイラ氏がアルヴァリーニョを植え、1982年からソアリェイロ名でリリースし、今ではヴィーニョ・ヴェルデの中でもキンタ・ド・アルメルと並ぶトップ生産者となりました。この白ワイン「ALLO（アロ）」は、ミーニョ地方モンサン・メルガッソを代表する白ブドウ品種アルヴァリーニョとリマを代表する白ブドウ品種ロウレイロの頭文字の最初の2文字に由来。全て手摘みし、収穫には小さな箱を使用、プレス後、発酵の前に果汁は48時間低温で寝かせられ、その後ステンレスタンクで発酵＆熟成。フレッシュなパイン、リンゴ果汁、マスカットのよな華やかさも持つ、美味しい白！

イタリアを代表するワイン産地のひとつであるトスカーナ。トゥア・リータはトスカーナのスヴェレートに居を構え、イタリアワイン史上はじめて二大ワイン評価誌で満点を獲得した同国屈指の蔵元です。ロッソ・ディ・ノートリは蔵元のエントリー・キュヴェながら、長年高い人気と評価を獲得し続けている銘品。バラや熟したカシスを思わせる華やかさに、針葉樹やスパイスのような清々しいアロマが立ち昇り、ブラックチェリーやオリーブを思わせる香味が品のある繊細なタンニンとともに心地よく爽やかに広がります。重々しさとは無縁で、気軽に楽しむことができる飲み口の良さも魅力の1本です。

シャトー・シトランは、メドックで最も古い歴史を持つシャトーの一つ。1932年にクリュ・ブルジョワ格付けに認定。シトランは今、そのテロワールの潜在能力を最大限に発揮し、絶頂期にあるといえます。100㏊の美しい砂利質土壌と優れた醸造設備により、格付けシャトーに全く引けを取らない高品質のワインを生産し、専門家からの評価も急上昇中。時には格付けシャトーをも凌ぐとの声も。

このキュヴェは、CH.シトランのセカンドワイン。通常のセカンドのキュヴェ名は「ムーラン・ド・シトラン」ですが、こちらはちょっと訳あり。でもご安心ください。中身は全く同じです。>様々な要素が絶妙に絡み合い、しっかりとした骨格を持つワイン。程よく熟したシルキーなタンニン、心地よく抜けていく余韻が長く続きます。先日、数名のソムリエと試飲した際、皆が「美味い！」と絶賛！導入を即決しました。超優良年の2015年らしく、まだまだ熟成可能ですが、個人的には今がまさに最高の状態と感じました。オススメです。

ステレンボッシュに位置する親子二代、家族経営のワイナリー「ステルハイス」の息子、ヨハン・クルーガーが自身で所有するワイナリー。カリフォルニアで栽培と醸造の経験を積み、「ワインを造るときは柔軟な発想と自分の感覚に従うようにしている」と言い自然に任せたアプローチを大切にし、ピノ・ノワールでは南アフリカ随一の評価を得ています。こちらは風化した花崗岩土壌の畑にフォーカスしたキュヴェで、エルギンの冷涼なテロワールをそのまま瓶詰したようなフレッシュさとニューワールドらしいボリューム感の双方を感じられる嬉しい1本です♪

「スタジオジブリ」と「ルー・デュモン」のスペシャル・コラボレーション！スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。ラベルの「天地人」「cuvée kurosuke」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。　ワインは、仲田さんの友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造った、南仏の各作品からのタンクセレクションです。

Vin Mousseux。3ヶ月間のロング・シャルマ方式によるスパークリング白ワインです。ボージョレ北部のランシエ村産のガメイ95%、ヴィドック5%のブレンド。砂質土壌。樹齢10～30年。ステンレスタンクで醸造。MCR（濃縮ぶどう果汁）によるドザージュは5g/l。「ヴィドックはフランス国立農業食品環境研究所（INRAE）が開発した新品種で、フルーティーなガメイに骨格と複雑味を与えています。いくつか試飲した中でこのアサンブラージュがずば抜けて美味しかったため、2代目キュヴェ・クロスケに採用しました。「（まっくろ）くろすけ」の名にふさわしい、濃密かつ可憐な味わいです」。

「スタジオジブリ」と「ルー・デュモン」のスペシャル・コラボレーション！スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。ラベルの「天地人」「紅の豚」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。　ワインは、仲田さんの友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造った、南仏の各作品からのタンクセレクションです。

Vin de France。ピレネー山脈麓、地中海に面したサルス・ル・シャトー村産のブドウを使用したオレンジワインです。グルナッシュ・グリ60～70%、グルナッシュ・ブラン25～30%、残り5～10%は年によってミュスカ、マルヴォワジー、マカブーなど。シスト、粘土石灰質土壌。平均樹齢40年。ビオロジック栽培（「Bureau Veritas」認証）。除梗せず、天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで2週間のマセラシオン。4ヶ月間熟成後、清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。「オレンジワインは幅広い料理に合わせられるフードフレンドリーなワインであり、また、友達と気軽に楽しめるスタイルのワインでもあるので、「フレンズ」と名付けました。余談ですが、私の大好きな久石譲さんの「Piano Stories II」というアルバムに「Friends」というピアノ曲があり、本当に素敵な曲ですので、ぜひこのワインを飲みながら聴いていただければと思います！」

昼夜の寒暖差が激しくブルゴーニュとの類似点を多く持つルーマニアは、ブルゴーニュ・ラヴァーから密かに注目を集める産地。ヴァイン・イン・フレイムという名はその昔、その畑のブドウから生まれたワインが美味しすぎて隣国に狙われてしまった為、仕方なく王様が「畑を焼いた」という伝説から名付けられたワイン。このシャルドネもレベルが高く、柑橘類、ドライパイナップル、蜂蜜のような風味があり、程よく香ばしい樽やバニラの香り、カリフォルニアほど濃すぎず、ヨーロッパほど酸はなく、丁度良い中間的な味わい。家飲みとして超優秀なルーマニアのシャルドネです！

1960年代から葡萄栽培を行ってきたオーストラリア最大規模の家族経営ワイナリー。数多くの賞を受賞しヴィクトリア州「ヴィンヤード・オブ・ザ・イヤー」に輝くなど品質の高さから根強いファンが多い！自社畑で収穫された葡萄を低温で素早く醸造し、シャルマ方式にて醸造。きめ細やかでクリーミーな泡立ち。シトラスのような繊細な香りにイースト香が続く。早摘みされたブドウによる、フレッシュな味わいと自然な酸味。素晴らしい余韻が感じられます。シーフードやサラダと好相性！

アルヒベスはラ・マンチャの荒野に大農園を所有する、情熱とエネルギー溢れる若き生産者。こちらは低温発酵でフレッシュさを閉じ込め、樽を使わずに葡萄本来のピュアな味わいを生かしたロゼワイン。パエリアやリゾット、軽やかな肉料理と相性抜群で、10℃ほどに冷やすと一層みずみずしさが引き立ちます。口に含むと、ラズベリーやイチゴの果汁が弾けるようなジューシーさが広がり、いきいきとした酸が味わいをキリッと引き締めます。力強くもしなやかなボディが心地よいボリュームを生み、繊細な苦味が甘酸っぱい果実味を後押し。余韻には、苺キャラメルのようなとろけるニュアンスが長く残り、飲み終えた後まで幸せな心地を運んでくれます。スペインバイヤーイチオシのロゼです！