【3月ワインセット】お花見にもおすすめ！初春を彩るワイン4 本セット

近代カオールの牽引役として今や最も尊敬される当主ジャン・リュック・バルデ。ボルドーの最新技術の導入を行いながらも、伝統的なカオールの醸造を復活させるなど、新旧の調和したワイン造りで優れた才能を発揮します。こちらはマルベックを使用して瓶内二次発酵で仕込む本格派のスパークリング。カシスやベリーを思わせるアロマで、葡萄由来のスパイシーで野生的なニュアンスと、リッチな果実味と泡立ちが心地よく広がります。

南ローヌの銘醸地シャトーヌフ・デュ・パプの中でも、とりわけ柔らかな酒質が特徴的なボワ・ド・ブルサン。こちらは近年新たに購入した畑の葡萄で仕込み始めた、カジュアル・レンジの白。自慢の大樽はあえて使用せず、ピュアな葡萄の旨味がダイレクトに感じられる仕上りを目指して仕込まれています。フレッシュな洋梨や白桃、レモンの皮のアロマで、軽快な果実味にやや太めの酸を帯びた味わいは南仏白ワインらしい心地よさを演出しています。

サヴォワ地方で著名な生産者がひしめくジョンジュー村の中でも、村を見下ろすようにひっそりと佇むサン・ロマン教会の正面に蔵を構え、この地の個性を上手く引き出したワイン造りで人気のエドモン・ジャカン。こちらは南西向きの区画に植えられた樹齢40年を超える古樹のガメイで仕込むキュヴェ。フレッシュな黒系果実にほのかなスパイスの風味もあり、果実味と酸のバランスが良く、余韻にはこのエリアらしい豊かなミネラル感もあるきれいな味わいです。

マディランの北サン・モンに3つのカーヴが集結し、1974年に設立された協同組合。土壌の調査や厳しい選果、区画ごとの仕込み等、クオリティーの面でも協同組合とは思えない程のこだわりを見せています。こちらはマディランの中でも歴史あるクルゼイユ村の区画で栽培された葡萄を用いて仕込むキュヴェ。熟した赤い果実のコンフィチュールにリコリスの香りも合わさり、しっかりとしたタンニンはありながら果実味の構造は滑らかかつしなやかであり、飲み疲れることのない仕上りとなっています。