アラン・マティアス　ブルゴーニュ・エピヌイユ・コート・ド・グリセイ 2022

アラン・マティアス ブルゴーニュ・エピヌイユ・コート・ド・グリセイ 2022
ALAIN MATHIAS BOURGOGNE EPINEUIL CÔTE DE GRISEY 2022

ヨンヌ県の南部、シャブリ に非常に近いトネロワ地区のエピヌイユ村で1982年からワイン造りをしている生産者。畑はピノ・ノワールを中心に約11haを所有しており、ブドウ栽培は化学肥料や農薬を使用しないEcocertが承認するビオロジック農法。醸造においてもブドウになるべく負担を掛けないようにポンプは使用せず、ジュースは重力によってタンクへ移し、24時間掛けて澱引きを行います。ピジャージュなども非常に柔らかく行いながらステンレスタンクで約7日間、20℃でアルコール発酵を行い、バラエティ豊かなアロマを出させます。熟成には木の香りが付きすぎる新樽は使用せず、旧樽のみを使用。3分の1が樫樽、3分の2はコンクリートタンク熟成になっています。コラージュの有無はヴィンテージによって異なりますが、実施する際はベントナイトにて行い、瓶詰前に1度だけフィルターに掛けます。
当ドメーヌが所有するブルゴーニュ・エピヌイユの畑の中でも最も日当たりが良く立地が良い「Côte de Grisey（コート・ド・グリゼイ）」の区画のピノ・ノワールのみ使用。他に「EXPRESSION（エクスプレッション）」と「TRADITION（トラディション）」という2つのキュヴェがありますが、その2つは熟成にステンレスタンク（一部樽熟）を使用しているのに対し、このキュヴェは100%樽熟（旧樽）で樽熟期間も18～24ヶ月と他のキュヴェよりも長いのが特徴です。黒い果実のアロマとしっかりとした濃厚な果実味、余韻の渋味も力強く飲み応えのあるワインに仕上がっています。

輸入元：フィネス