ユドロ・バイエ　ボンヌ・マール・グラン・クリュ 2023

ユドロ・バイエ ボンヌ・マール・グラン・クリュ 2023
HUDELOT BAILLET BONNES MARES GRAND CRU 2023

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。以降、彼は毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けて、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
東向きの0.13haの土地。石灰岩と白い粘土質泥灰岩土壌。新樽50％で17ヶ月熟成。深みのあるルビーの輝き。下草、ラズベリー、スミレの香りが広がり、繊細さとエレガンス、バランス、そして口の中で長く続く余韻に圧倒されることでしょう。

輸入元：ヌーヴェル・セレクション