セシル・トランブレイ　シャペル・シャンベルタン含む 2本セット

セシル・トランブレイ　シャペル・シャンベルタン含む 2本セット

①CÉCILE TREMBLAY CHAPELLE CHAMBERTIN GRAND CRU 2023

クロード・デュガの畑に隣接している南東向き、平均樹齢50年。新樽比率70%で18ケ月熟成。

②MARC ROY GEVREY CHAMBERTIN CUVEE ALEXANDRINE 2021

ジュヴレ・シャンベルタン村で4世代に渡る家族経営の小規模ドメーヌ。3代目当主のマルク・ロワより元詰めを開始。現4代目当主アレクサンドリーヌはマルクの一人娘にあたり、ボーヌの醸造学校卒業後、オーストラリアやニュージーランド、南仏等で経験を積み2003年よりドメーヌを継承。栽培面積4ha、総生産量約2万本。その少ない生産量の為、殆ど無名に近かったが、アレクサンドリーヌがドメーヌを運営するようになってから世界市場にも進出し、フランス国内外で高く評価されるようになっています。現在オレゴンのフェルプス・クリークにて醸造も手掛けており、1年に2度のワイン造りの経験を積んでいます。「ワインの出来の80％は畑で決まる」と惜しみない労力を注ぎ綿密な畑作業を行い、ブドウの衛生状態には特に気を配っています。少しでも悪い果実があれば取り除き、徹底した選別で低収量に抑えることで、綺麗に成熟した大変バランスの良いブドウが収穫出来、搬入後の選果作業も必要なくなります。収穫後のブドウは常温のまま4～5日寝かせ、自然酵母による発酵を促す。足でピジャージュを行うなど、極力機械は用いない伝統的な造り。100％除梗でノンフィルター。経験に基づく確かな手法と、女性ならではのきめ細やかな感性で、伝統とモダンを巧みに融合した新世代の蔵元です。ドメーヌ所有のジュヴレ･シャンベルタンの6区画からミルランダージュ（結実不良）のブドウのみを選りすぐり醸造したワインで2005年が初ヴィンテージ。殆どが古樹由来で、その平均樹齢はおよそ70年。樽熟成約12ヶ月（新樽比率約50％）。複雑で凝縮した黒系の果実味、香り高く繊細でエレガントな味わいが調和しているドメーヌ渾身のグラン・クリュにも匹敵するワインで毎年人気のフラグシップワイン。

輸入元：豊通食料