ゴッセ　キュヴェ・ゼロ・ドサージュ NV (BOX)

ゴッセ キュヴェ・ゼロ・ドサージュ NV (BOX)
GOSSET CUVEE ZÉRO DOSAGE NV

ゴッセ家の歴史は、家系の祖先である「アイとマレイユの領主」ジャン・ゴッセ（1484～1556）まで遡ります。「メゾン・ゴッセ」の起源は、アイの領主兼市会議員であったピエール・ゴッセがネゴシアン事業を立ち上げようと決意した1584年に遡ります。16世代にわたる直系が、アイ・シャンパーニュ地方における彼の仕事を引き継ぎ、一族の伝統的な職人技に基づくシャンパーニュ・ゴセのノウハウが受け継がれるように努めてきました。1993年末に、シャンパーニュ・ゴセは家族経営のルノー・コアントロー・グループに加わり、それ以来同グループはゴッセ・スタイルを守ることを使命としてきました。20世紀後半、シャンパーニュ・ゴッセとコアントロー家との提携、およびゴッセ・セレブリス・ヴィンテージ・キュヴェの誕生により、このシャンパーニュ・ハウスは最も名声の高いシャンパーニュ・ハウスの1つとして認められるようになりました。4世紀以上にわたり、ゴッセのシャンパーニュを支える家伝のノウハウを継承するために、あらゆる努力が払われてきました。1584年、アイの醸造家で市会議員でもあったピエール・ゴッセは、自らのブドウ畑で栽培したブドウから、主に赤ワインを主体としたスティルワインを醸造しました。ジャン・ゴッセは1760年、後にゴセ・シャンパーニュ・メゾンの象徴となるアンティークボトルを初めて使用しました。このボトルは、かつてゴッセ家が代々受け継いできたボトルコレクションの一部であった限定モデルです。その名は、原料となるガラスペーストの「アンティークガラス」色に由来しています。この非常にエレガントなボトルには、アルベール・ゴセにちなんで名付けられた「ネックレス・メダリオン」として知られるネック・ラベルが付いており、すぐにそれと分かります。私たちは常に完璧さを追求しながらワインを造り続けています。シャンパーニュ・ゴッセが造るすべてのワインは、フレッシュさとワイン本来の風味の究極のバランスを特徴としています。それぞれが際立つ個性を持つ「グラン・ヴァン・ド・シャンパーニュ」は、この地域のテロワールの真正さと多様性を反映し、シャンパーニュ地方全域に広がる140haのブドウ畑で栽培された厳選されたブドウから豊かな恵みを引き出します。これにより、様々なクリュのブドウから豊かな味わいを引き出し、ヴィンテージごとに調和のとれたシャンパーニュを造り出すことができます。こうしてゴッセのスタイルは受け継がれ、毎年、一目でそれとわかるシャンパーニュが生まれるのです。ゴッセ・スタイルは、深いワインの風味の前に、素晴らしいミネラルの新鮮さが感じられます。独創的なワインのスタイルは、果実本来のフレッシュさを保つ独自の醸造プロセスによって実現しています。このプロセスは、ワイン本来の豊かなアロマ表現を引き出し、長期熟成を可能にすることを目指しています。これにより、比類のない豊かさ、バランス、そして複雑さを体感できるワインです。
ゴッセ初のゼロ・ドサージュであるこのワインは、ゴッセ・スタイルを最も純粋に体現しています。2013年の収穫をベースにしたこのキュヴェは、ベースワインを1年以上タンクで熟成させた後に瓶詰めされ、最初の醗酵からの澱を定期的に処理し、澱をポンピングして再浮遊させることで複雑さを加えています。澱と長時間接触させることで、このワインはコクが出て、ドサージュを忘れるほどの味わいになりました。温かみのある金色の色合い。非常にフレッシュで、アーモンドペーストと熟したレモンの香りがあり、ワインが温まるにつれて柑橘系のフルーツペーストの香りに変化します。ピリッとした酸味と包み込むようなアタックに続き、ベルガモットレモンとカナダアップルのノートが口の中いっぱいに広がり、中盤には塩バターキャラメルのニュアンスがかすかに感じられます。全体的にしっかりとした味わいで、フレッシュさと豊かさが絶妙なバランスで調和し、タルト・タタンのアロマへと変化していきます。フィニッシュはヨード香が感じられ、ほろ苦さと繊細な甘さが感じられます。このワインは、濃厚なミネラル感とフレッシュさが特徴で、食前酒として最適です。また、その美しい丸みのある味わいは、牡蠣、ラングスティーヌ、タイ、サーモンのタルタルなど、シンプルに調理されたシーフード（生、グリル、蒸し）と相性抜群です。ヤギや羊のチーズとも相性抜群です。

輸入元：パシフィック洋行