ドワイヤール　キュヴェ・レボリュシオン ノン・ドゼ NV

ドワイヤール　キュヴェ・レボリュシオン ノン・ドゼ NV
DOYARD CUVEE REVOLUTION NON DOSE NV

コート・デ・ブランの南、パスカル・ドケやラルマンディエ・ベルニエなど実力派が集う一級ヴェルテュ村の中で、ひときわ人気と評価の高いドワイヤール。高い品質のブドウを用い、最低でも50ヵ月以上という長い瓶熟成を施してリリースするこの蔵元のシャンパーニュは、現地はもちろんのこと、日本でも長年多くの愛好家から支持を集め続けています。

コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみのブレンド。平均樹齢は40年。完熟した柑橘果実のピュアでフレッシュな要素に香ばしいアーモンドやバタークリームとチョーキーなミネラルが混ざる複雑なアロマ。口に含むとアタックはシャープで精密、刺激的な酸が力強い果実味をしっかり支え、時間と共に繊細で滑らかなシルクのような印象に変わる。フィニッシュでは典型的なチョーキーなミネラルと塩味が広がり、ビスケットやオレンジピール、爽やかな苦みのヒントを残す長い余韻につながる。