ドワイヤール　キュヴェ・レヴォリュシオン ノン・ドゼ NV 1500ml

ドワイヤール　キュヴェ・レヴォリュシオン ノン・ドゼ NV 1500ml
DOYARD CUVEE REVOLUTION NON DOSE NV 1500ML

コート・デ・ブランの南、パスカル・ドケやラルマンディエ・ベルニエなど実力派が集う一級ヴェルテュ村の中で、ひときわ人気と評価の高いドワイヤール。高い品質のブドウを用い、最低でも50ヵ月以上という長い瓶熟成を施してリリースするこの蔵元のシャンパーニュは、現地はもちろんのこと、日本でも長年多くの愛好家から支持を集め続けています。

こちらはコート・デ・ブランの4つの特級村で育まれたシャルドネのみを用い、60ヵ月という長い瓶熟を施してリリースされる上級キュヴェ。熟した柑橘を思わせる爽やかさや、クッキーやアーモンドの香ばしさ、石灰のニュアンスなどが重なる複雑なアロマが感じられ、凝縮した力強い果実味を直線的に伸びる酸味が下支えし、心地よく広がっていきます。抜栓から時間を追うごとに、旨味がどんどんと増して充実感がさらに高まっていくのも、このシャンパーニュの大きな魅力と言えるでしょう。マグナムボトルは年産僅か500本という希少品です。