マーティン・コダック アル・アルバ・ブランコ 2024
¥2,500（税抜）
ふぐのラベルがインパクト大！お魚料理には絶対これ！
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マーティン・コダックは高級ブドウ品種のアルバリーニョやビエルソでメンシア種を使用して高品質ワインを生産するワイナリーで、スペイン国内で大変人気があります。果実味に厚みがありながら、熟した果実と爽やかな酸のバランスが見事。海の近くで育つアルバリーニョらしく、ほのかな塩味を帯びた柑橘系のニュアンスが印象的です。あらゆるシーフードや前菜と相性が良く、フルーティでフレッシュ。ワイン単体でもするりと楽しめる、親しみやすいスタイルの一本です。ボトルに描かれたふぐは、ガリシアの海で多く水揚げされる魚のひとつ。「ふぐ＝福を呼ぶ」とされ、祝いやおめでたい場面にもぴったりの縁起の良いモチーフです。
Favorite Recipeこのワインにおすすめの料理レシピ
料理研究家 伊藤くみ
アジフライ みょうがサルサソース (2～3人分)
所要時間15 分
［材料］
あじ(三枚卸し) 2～3尾
揚げ油 適量
A (薄力粉適量、卵1個、パン粉適量)
B トマト(5㎜角) 1個
B みょうが(輪切り) 4個
B たまねぎ(みじん切り) 1/4個
B 大葉(みじん切り) 4枚
B 青唐辛子(みじん切り) 1/4～1本
B オリーブオイル 大さじ2
B 塩 小さじ1/4
［作り方］
あじは、ぜいごと中骨を取って薄力粉→卵→パン粉の順番にくぐらせて衣をつける。
フライパンに揚げ油を入れて180℃に温める。1のあじを入れて、片面ずつ揚げる。
トマトは5㎜角、みょうがは薄い輪切り、その他の野菜はみじん切りにする。みょうが、たまねぎと大葉は水に放してあくを抜く。
水気をきったBの材料を、すべてボウルに入れてあわせる。2のアジフライに3のみょうがサルサソースを添える。
青唐辛子の量は好みで調節する。
みょうがサルサソースはシャキシャキした食感がよいので、食べきりの量を作るのがおすすめ。
商品タイプ
白ワイン
商品名
MARTIN CODAX AL ALBA BLANCO 2024
ヴィンテージ
2024年
味わいスタイル
辛口
生産国
スペイン
地域
リアス・バイシャス
ブドウ品種
アルバリーニョ100%
生産者
マーティン・コダック
内容量
750ml
商品コード
W1-000010940123300
販売元
WINE MARKET PARTY
配送拠点
店舗配送
