ラ・ヴィ・アン・ローズ 2021 ドメーニレ・サハティーニ
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甘酸っぱい香味が心地よく広がるロゼ
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ラ・ヴィ・アン・ローズ 2021 ドメーニレ・サハティーニ
桃とモッツアレラチーズの冷製パスタ（2人分）
LA VIE EN ROSE 2021 DOMENIILE SAHATENI
日本ではあまり見かけることがありませんが、実は素晴らしい味わいとコストパフォーマンスの高さを誇るワインを数多く生み出すルーマニア。その中でもこのドメーニレ・サハティーニは、以前日本のワイン評価誌上でも大絶賛を受けたこともある大注目の蔵元です。サーモンピンクの色合いが美しく輝くこのロゼは、その外観からイメージできるように桃やライチ、バラのニュアンスが重なるフレッシュなアロマと、キュッと引き締まった甘酸っぱい香味と旨味、さらには繊細な酸味が折り重なった心地よい味わいが印象的。ロゼワインというと甘い味わいのワインを想像される方もいらっしゃいますが、そんな心配は全く無用のキリっとした爽やかな辛口の味わいが広がります。幅広いジャンルのお料理と合わせやすく、また、どんな方でも美味しくお召し上がりいただける、とっても優秀な1本です。ぜひお試しあれ！
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料理研究家 伊藤くみ
桃とモッツアレラチーズの冷製パスタ（2人分）
所要時間25分
［材料］
- 桃 1個
- モッツアレラチーズ 1/2個
- A オリーブ油 大さじ1.5
- A レモン汁 大さじ1
- A 塩 小さじ1/4
- ミント 2～3枝
- カッペリーニ 50g（1人当り25g）
［作り方］
- ボウルにAをあわせる。
- 桃は皮をむいて半分は1㎝厚さのくし切りにして、残り半分は1.5㎝角に切って、すぐに1)に入れる。冷蔵庫で冷やす。
※桃の剥き方
桃は、溝と垂直方向にぐるりと1周切り込みを入れて、両手で回すと半分に切れます。 皮付きのままくし切りにして、皮を下にしてペティナイフで皮を外します。 - カッペリーニをゆでて、一度氷水でよく冷やす。ザルにとってキッチンペーパーで押さえるように軽くふいて、水気を除いてから2)のボウルに合わせる。塩で味を調える。
※カッペリーニは冷やした時に水がかなり付着します。よく水分をきらないと、ソースが薄くなります。 - 盛りつけてからモッツアレラチーズを一口大にちぎってのせ、ミントの葉を散らしオリーブ油（分量外）をかける。
商品タイプ
ロゼワイン
商品名
LA VIE EN ROSE 2021 DOMENIILE SAHATENI
ヴィンテージ
2021年
生産国
ルーマニア
ブドウ品種
シラー60%ピノ・グリージョ20%カベルネ・ソーヴィニヨン20%
生産者
ドメーニレ・サハティーニ
内容量
750ml
商品コード
KS-000010940919700
販売元
恵比寿ワインマート
配送拠点
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ラ・ヴィ・アン・ローズ 2021 ドメーニレ・サハティーニ
