ガライコエチャリア ラティード・ビダイア・ホワイト 2024
¥2,900（税抜）
まろやかな酸とフルーティさが絶妙なチャコリ！
夫婦である2人の醸造家が、チャコリ・ゲタリアの名門「イナシオ・ウルソラ」と共同で立ち上げた新プロジェクト「ラティード・デ・ビダイア」。澱とともに4週間熟成することで、ピュアな果実味ときれいな旨みを引き出しています。レモンやライム、白い花に、ほんのりトロピカルフルーツの香り。味わいはミネラリーで爽やかな酸と、パリッとした質感が心地よく広がります。チャコリの中では酸味が穏やかで、フルーティで飲みやすいスタイル。初めてのチャコリにもおすすめの、軽快で楽しい微発泡です。
このワインにおすすめの料理レシピ
省エネ！ばらいろワインペアリング部 ー T.Nishioka
オイルサーディンと新玉ねぎのピザ
（3人分）
［材料］
材料
ピザクラスト：1枚
オイルサーディン（缶詰）：1缶
新玉ねぎ：適量（薄切り）
レモン：適量（薄切り）
［作り方］
ピザクラストにオイルサーディンを並べ、新玉ねぎとお好みでチーズを散らします。
缶詰に残ったサーディンの旨みオイルを少し回しかけます。
予熱したグリルで綺麗に焼き目がつくまで数分間焼きます。
焼き上がったら、フレッシュなレモンスライスを散らして完成です。
商品タイプ
白ワイン
商品名
GARAICOECHEA LATIDO BIDAIA WHITE 2024
ヴィンテージ
2024年
味わいスタイル
辛口
生産国
スペイン
地域
バスク / チャコリ・デ・ゲタリア
ブドウ品種
オンダリビ・スリ85％、グロ・マンサン10％、プティ・クルビヴユ5％
生産者
サラ・セレクションズ
GARAICOECHEA LATIDO
内容量
750ml
商品コード
W1-000010940868300
販売元
WINE MARKET PARTY
配送拠点
店舗配送
このワインは、どんな一本？
カジュアル
気負わず楽しめる、日常にちょうどいいワインです。
平日の夕食や晩酌など、特別な準備がなくても自然に食卓になじみます。
親しみやすい味わいで、ついまた選びたくなる一本です。
このワイン、誰と楽しむ？
どんな場面に向いている？
おすすめの楽しみ方
爽やかな酸味と軽快な微発泡が心地よい、すっきりと飲みやすい白ワインです。親しみやすいフルーティーな味わいので、ご友人が集まるホームパーティーの乾杯や、週末のカジュアルな食卓を盛り上げるのにぴったりですよ。さっぱりとした前菜やシーフード料理を並べて、皆でワイワイ賑やかに楽しんでみてくださいね。
スタッフレビュー
バスクから届いた、チャコリの逸品です。
造り手のイナシオ・ウルソラ家は、環境に配慮したサステナブルな農法で丁寧にブドウを育てています。最大の特徴はその栽培環境。海岸沿いの低地に密集する一般的なチャコリの畑と異なり、彼らの畑は海岸から8km、標高350mほどの陽当たりの良い内陸の斜面に位置。高地ならではの寒暖差が、ワインに美しく伸びる酸味と、豊かなアロマをもたらします。
グラスに注ぐと切り立てのレモンやライムのような清涼感のある香り。口に含むと、きゅっと引き締まった爽快な酸味と、大西洋の潮風を感じる「ほんのりとした塩気」。アルコール度数も低めで、スイスイ飲める軽快さ。そして、発酵の過程で自然に生まれる、キメの細かい微発泡が心地よく舌を刺激します。ダイニングに涼しい海風が吹き込むような、爽やかさです。
チャコリといえば、お馴染みの高い位置から注ぐパフォーマンス「エスカンシア」があります。これをすることで強すぎる酸や、尖った炭酸を落ち着けるメリットがあるのですが、このワインの場合は普通にグラスに注ぐだけで、ちゃんと美味しい状態が完成しているので、安心です。