バイヤー厳選！ブルゴーニュ 白ワイン 3本セット

【セット内容】
1.ニコラ・フォール　ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ヴィーニュ・ブランシュ 2024
NICOLAS FAURE PERNAND-VERGELESSES BLANC LES VIGNES BLANCHES 2024

アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業を終えたニコラ・フォールは、2010年5月にDRC社に入社。以来2015年3月に退社するまでの約5年間にわたって、同社で栽培の仕事を全うしました。　並行して2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています 0.22ha。樹齢約5年。収量は40hl/ha。修業元である「アニェス・パケ」の3回使用樽で発酵＆10ヶ月間熟成。

2.ピエール・イヴ・コラン・モレ　シャサーニュ・モンラッシェ・V.V 2023
PIERRE YVES COLIN MOREY CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLES VIGNES BLANC 2023

サン・トーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設しました。買いブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶり。今や入手困難な生産者の1人です。3区画（Houilleres：樹齢60年、Journoblots：クリオ・バタール脇樹齢50年、Beuttes：樹齢35年）。ボリューム感のある飲み口。酸もしっかりしており、高い成熟感の甘さを感じる厚い果実感のあるワイン。

3.ポール・ペルノ　バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ 2022
PAUL PERNOT BÂTARD MONTRACHET GRAND CRU 2022

ポール・ペルノは1850年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか。テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法を心がけられています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程、芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。0.60ha。平均年産1700本。平均植樹1999年。新樽比率25～30%。所有する3区画全てが「モンラッシェ」に隣接の好立地。淡く緑がかった美しい金黄色。レモンやライムの皮、白桃、砕いたハーブ、白い花などの力強いアロマ。とても明確なフレッシュなワイン。素晴らしく上質でとても活発なスタイル。柑橘系と桃などの石果物、甘草、新鮮なハーブのフレーヴァーにレースのような質感を伝えてくれます。鳴り響くような余韻は、塩気を含みとても長い。素晴らしく複雑なこの若いワインは驚くべくポテンシャルを備えています。