フランソワ・ミエ・エ・フィス　ブルゴーニュ・レ・リュー 2021

フランソワ・ミエ・エ・フィス ブルゴーニュ・レ・リュー 2021
FRANCOIS MILLET & FILS BOURGOGNE LES RUES 2021

1986年より30年以上に渡り「ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」の醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。旧知の栽培農家より吟味したブドウを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行います。2021年にド・ヴォギュエを定年退職した自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子の2人と共に相談しながら仕上げています。100％除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18～19ヶ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流に行われています。多くのアペラシオンを手掛けていますが、それぞれが1～2樽程度であり、年間生産量12,000～15,000本に対して匠が手掛けるワインに全世界が注目しています。
シャンボール・ミュジニー村、県道D974向かい側の区画より。フランソワ・ミエ氏は「石灰質が強くて面白いテロワールを持つ」と語っています。大きな部分は、シャンボールを分断するコンブ川の扇状地の先端に位置し、そよ風と、沖積土砂によってブドウ畑に堆積した多くの沖積岩の恩恵を受けていることです。そのため、このブドウ畑はブルゴーニュの多くの区画よりも岩の多い土壌で、排水性に優れています。ブドウ畑は1973年に植樹され、樹齢49年。やや熟した味わいでありながら、素晴らしくフレッシュな香りは、レッドカラントとダークカラント、オレンジピール、そしてほのかな土の香りと調和しています。中庸の味わいは力強く緻密な味わいで、ややボリュームと重みがありバランスのとれた、明るく魅力的な余韻へと続きます。

輸入元：豊通食料