2025年 ノヴェッロのご案内
イタリアの秋を告げる、新酒ノヴェッロ
イタリアの「ノヴェッロ（Novello）」は、毎年10月末に解禁される新酒ワイン。
収穫したてのブドウを短期間で仕上げることで、フレッシュな果実味と華やかな香りが広がります。
熟成ワインとはまた違った、今この瞬間だけの生命力とみずみずしさ。それこそがノヴェッロの魅力です。
恵比寿ワインマートでは、数あるノヴェッロの中から、造り手の個性と品質の確かさにこだわって2つの生産者を厳選。
- 500年にわたるワインづくりの歴史をもつ「コンティ・ゼッカ」
- イタリアを代表するトップ生産者の一つ「ファルネーゼ」
どちらのノヴェッロも、若々しい味わいの中にバランスの良さと産地の個性がしっかりと息づいています。
当店ソムリエおすすめの飲み方
「日本だと芋やきのこなど秋が旬の食材で、なんだかふっくらしたものが合う気がします。
飲む温度は常温でもいいのですが、冷蔵庫で１～2時間冷やした14～16度の”やや冷やし気味”の温度で飲んでいただくと、新酒ならではの新鮮な果実味を堪能できます」
年に一度の特別な味わいを、ぜひこの機会にお楽しみください！
