初夏にもぴったり！オセアニアを代表する名手が手掛けるおすすめデイリーワイン 2本セット

オーストラリア、ビクトリア州に位置するクラシックワイン産地のヤラ・ヴァレー。ブルゴーニュのドメーヌ・デュジャックやシャトー・マルゴーで修業した醸造家ティム・シャンドの技術を継承し、2022年より醸造家ジャロッドジョンソン氏が新たな品種やスパークリングワインの醸造へチャレンジしています。このエリアの名手が手掛けるエアリー・バンクのピノ・ノワールは全房発酵がもたらす、魅惑的なスパイスと軽やかな旨味的な風味の中に、どんなシーンにも寄り添うような、しなやかでチャーミングな味わいを併せ持つ。ピノ・ノワールらしいエレガンスをしっかりと感じさせながらも、どこか肩肘はらずに気軽に楽しむことができるようなバランスを持ち合わせる。特に暑い季節にもしっかり冷やして飲んでもそのバランスの良さは失われない、ワイン好きを虜にする一本。特に和食全般にはおすすめしたいワインであり、牛肉のタタキやマグロの漬けといった肉料理から魚料理まで幅広く合わせて楽しむことができるフードフレンドリーな側面も持つ。

ニュージーランドだけでなく、世界中からも注目されている作り手の1つである、ブランク・キャンバス。2021年マスター・オブ・ワインになったソフィー・パーカー・トムソンMWとワイン醸造でコンサルタントを務めるマット・トムソン夫妻によるワイナリー。このソーヴィニヨン・ブランはマールボロに位置する海にほど近い単一畑で収穫されたブドウを使用しており、クラシックなマールボロを彷彿とさせるパッションフルーツの風味と共に、明確な潮風を思わせるようなヨードの風味が溶け込む、テロワールの個性が鏡のように映し出される、純粋無垢なソーヴィニヨン・ブラン。酸も弾けるような爽やかさと生き生きとした質感を持ち、ワインを口に含むだけで、その清涼感に癒される一本。ホタテのカルパッチョやサーモンとアボカドのタルタルのようなシーフードを使った料理とは最高の相性を見せてくれる。この季節だと稚鮎を使った天ぷらなどおすすめ。