ブション パイス・サルヴァヘ・レッド・マウレ・ヴァレー 2022
¥3,100（税抜）
チリワインを楽しめる！古代品種パイス100%
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1970年代にマウレ・ヴァレーに畑を購入しワイナリーを設立。チリワインの原点とも呼ばれるパイス種に光を当て温故知新的スタイルのワインを発信しています。5メートルのハシゴを使って自生のパイスを収穫。ブドウについた天然酵母で発酵を行い、フィルターをかけず、野生であることを尊重したワイン造りを行います。野生の花やローズヒップ、チェリー等のアロマ。ジューシーで軽やかな味わい。チリの昔ながらのワインを体感できます。軽く冷やしても美味しい赤ワインです！
このワインにおすすめの料理レシピ
省エネ！ばらいろワインペアリング部 ー T.Nishioka
ゴーヤーチャンプルー
（3人分）
［材料］
材料
ゴーヤー：1本（5mmにスライス）
豚バラ肉：200g（食べやすくカット）
木綿豆腐：1丁（しっかり水切りしてカット）
卵：2個
ごま油：適量
塩・醤油：各適量
鰹節：お好みの量
［作り方］
フライパンにごま油を熱し、水切りした木綿豆腐を焼き色がつくまで炒め、一旦取り出す。
同じフライパンで豚バラ肉、ゴーヤーを炒め合わせ、全体に火が通ったら塩をふる。
豆腐を戻して、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて好みの固さになったら、鍋肌から醤油を回し入れて香ばしく仕上げる。
皿に盛り付け、たっぷりの鰹節をかけて召し上がれ。
商品タイプ
赤ワイン
商品名
BOUCHON FAMILY WINES PAIS VIEJO RED MAULE VALLEY 2022
ヴィンテージ
2022年
味わいスタイル
ミディアムボディ
生産国
チリ
地域
マウレ・ヴァレー
ブドウ品種
パイス100%
生産者
ブション・ファミリー
BOUCHON FAMILY WINES
内容量
750ml
商品コード
W1-000010940741400
販売元
WINE MARKET PARTY
配送拠点
店舗配送
このワインは、どんな一本？
ちょっと特別
いつもの時間を少しだけ格上げしてくれるワインです。
週末の食事や、誰かとゆっくり過ごすひとときにちょうどいい存在感。
飲みやすさと個性のバランスが取れています。
このワイン、誰と楽しむ？
どんな場面に向いている？
おすすめの楽しみ方
野生的なブドウ本来の個性が詰まった、どこか素朴でチャーミングな赤ワインです。少し冷やしてグラスに注げば、軽やかな果実味が心地よく広がります。週末のカジュアルな夕食や、パートナーと気兼ねなく会話を楽しみたい夜に添えてみてください。
スタッフレビュー
グラスに注ぐと淡めの色調。まず飛び込んでくるのはイチゴやチェリーといった、赤系果実のフレッシュな香り。イチゴキャンディのようなチャーミングなニュアンスと、ローズヒップティーを思わせる上品な香りが重なります。ワイルドなブドウの生い立ちからは想像できない「親しみやすさ」に驚いてしまいます。
口当たりは、まるでピノ・ノワールやガメイの軽やかなスタイル。ピュアで繊細な印象です。ただ、サラサラと軽いだけで終わらないのが、このワインの面白いところ。
飲み進めるうちに中盤から、どこか素朴で、少し引き締まったタンニンが顔を出します。キュッと瑞々しく、トーンの高い酸味、そして余韻として長く続く、かすかな苦味。澄んだ果実味の奥に、生命力を感じさせるバランスが、このワインならではの魅力です。