WINE MARKET PARTY スパークリングワイン人気ランキング（マンスリーTOP5）

情熱溢れるヴィニュロン（ブドウ栽培農家）24件の集合体から成る協同組合。1991年にAOCと同時に発足し、シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵によるクレマンは近年注目を集めています。シャブリ近郊にあり、シャンパーニュと境界を接し、気候もほぼ同じ条件下で造られています。泡立ちはシャンパーニュと比べるとやや優しいですが、レモンのような柑橘、石灰、綺麗な余韻が素晴らしい。コート・ドールのクレマンとは一味も二味も違った味わいです。「エヴィダンス＝証明」と名付けられた、本気のスパークリングワインです。

1875年から5世代に亘って、ヴーヴレー地区のシャンセー村でワイン造りを行うヴィニョー・シュヴロ。常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年より全ての畑でビオディナミを採用しています。人気のスパークリングは、買いブドウのためビオではありませんが、ヴーヴレーのアペラシオンの様々な区画をブレンドして造られます。約2年間熟成させた贅沢な造り。細やかな泡立ちに酵母由来のブリオッシュのような香ばしさ。 完熟蜜林檎や洋梨を感じさせる甘い香り。少し個性的なクミンなどを想わせるエキゾチックなハーブのアクセントを感じます。口に含むと品の良い泡立ちが優しく、ふくよかでボリューム感もある自然な質感も魅力です｡ドサージュ：0g/l

カヴァの誕生は1872年と言われており、多くの歴史あるカヴァ生産者の中でも最古参の生産者のひとつ。カバス・ヒルは1761年に設立、社名にカヴァ/CAVAの文言を冠する事を許された生産者です。また、セラーには天才建築家アントニオ・ガウディへのオマージュとして、ラベルに有名なガウディのパノ（装飾タイル）がデザインされています。カヴァの色合いは美しいラズベリーレッド。赤い果実の香りはじけるアロマティックで表現豊かなブリュット・ロゼ。口当たりはフレッシュ＆フルーティで、非常に複雑でバランスの良い味わいと長い余韻が楽しめます。

ドメーヌ・デ・デューは、フランス語で「神々の場所」を意味しており、何度もブルゴーニュに訪れ、ピノ・ノワール、シャルドネ、シャンパーニュを愛した2人が2002年に始めたワイナリー。2006年初リリースされた時にはへメル・アン・アードで初めて造られた瓶内二次製法のスパークリングとして話題になりました。ラズベリーやローズ・ウォーターなど、ピノ・ノワールの果実の純粋さが際立つエレガントなロゼで、ムースのようにきめ細やかで柔らかな泡が広がります。ドライな味わいの中に、旨みやほのかな塩味を伴う余韻が続き、料理との相性も抜群。リリースする前にボトル内で熟成させる事にもこだわりを持っていて、こちらのワインはなんと92ヶ月（約7年半）の瓶内熟成を経てリリース。

世界50ヶ国以上で愛される、高品質・瓶内二次発酵スパークリングワイン「ロータリ」。
アルプス山脈が聳え立つ風光明媚なイタリア北部トレンティーノ地方に位置し、高品質なスパークリングワインを造るための最先端の知恵と技術が結集した造り手です。
「高品質なスパークリングワインを、最高のコストパフォーマンスで提供する」
「人生を彩る美食のひとときを演出するために、最適なガストロノミック・クオリティを実現する」をコンセプトとし、シャルドネ、ピノ・ノワールのみを使用しスパークリングワインを造り出しています。

こちらは、36カ月の長期間熟成を経た単一ヴィンテージのキュヴェ。リンゴや柑橘系のアロマが豊かで、フレッシュ&フルーティなワインです。