初夏にもぴったり！オーストラリアを代表するユニークな生産者が手がけるおすすめワイン 2本セット

オーストラリアはニューサウスウェールズ州の標高の高いエリアとして知られるオレンジ地区。標高600m以上のこのエリアにて、25年以上にわたりブドウを栽培し続け、身体に染み渡るようなナチュラルワインを作り続けているのが、このシーソーワインズ。今回のこのワインはイタリアでも有名なプロセッコと同じ、グレラと呼ばれるブドウ品種で作られる、爽やかな味わいのスパークリングワイン。グレラ特有の青リンゴやマスカットを思わせるようなアロマからユリのお花の華やかな香りが特徴的で、生き生きとした酸とともに、キメの細かい泡の質感が絶妙に味わいの中に溶け込んでいるドライなスパークリングワイン。アルコールが10%というのも、このワインの軽やかさを心地よくハイライトする。生ハムメロンなどを前菜につまみながら楽しむのもよし、または真鯛のカルパッチョやイカのフリットなどの揚げ物にも素敵な相性を見せてくれる一本。

オーストラリアを代表する高級ワイン産地の1つが、西オーストラリア州にある「マーガレットリヴァー」。このエリアにて、「自分達の子供が木に実っているブドウを採ってそのまま食べても安心と思える畑」とベン＆ナオミ・グールド夫妻の思いが込められた畑では自然に任せた農業を実施。ブドウ畑、醸造所はオーガニックとビオディナミの認証を得ており、ワインの醸造に関しては、旧世界の伝統手法に新しい醸造方法を柔軟に取り入れながら他にはない新しいスタイルのワインを造る。この白ワインはブルゴーニュを代表するシャルドネとアリゴテという2つの品種をブレンドして作られるワインであり、シャルドネ由来の伸びやかな酸とアリゴテ由来のフレッシュさが調和し、シュールリーによる熟成で得られる、旨みあふれるような柔らかい口当たりが同時に充実感を与える。シーフードとの相性は申し分なく、ホタテのポワレやエビのグラタン。またはキスの天ぷらやヒラメの昆布締めといった和食とも楽しめる一本。