すっきり&しっかり！上質クレマン4本セット Ver.3

権威あるコンクールで金賞を何度も獲得するクレマン・ド・ボルドーの第一人者。ガロンヌ川右岸の地下30メートルに、全長4キロにもおよぶセラーを所有しています。年間を通じて気温が約13度、湿度は85-100％と、理想的な環境でワインを造ります。香りはリッチかつフレッシュなアロマが特徴で、砂糖漬けのオレンジやマスカットなどの香りも感じられる。味わいは果実の甘味やコクにあふれ、アフターは青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、清涼感のある口当たり。様々なお料理との相性も抜群です。　

ラベルに「DEPUIS 1762」とある通り、ビシェール家は18世紀からこの地でワインを造ってきたとされます。村はオー・ケーニグスブール城の麓、アルザスワイン街道沿いにあり、花崗岩を含む土壌でも知られます。伝統を守りつつ醸造設備の近代化を進め、デイリーワインからアルザス・グラン・クリュまで幅広く手がけています。こちらのキュヴェは、ダルザスの主要品種であるピノ・ブランを100%使用。手摘みしたブドウをステンレスタンクで発酵させ、澱の上で9ヵ月間熟成。瓶内二次発酵で9ヵ月間寝かせ、きめ細かな泡と奥行きを備えたクレマンに仕上げています。クリーミーな泡立ちと清涼感のある爽やかな飲み口、瓶内二次発酵ならではの奥行きと余韻も魅力です。

NV協同組合の始まりは1957年。カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ファッフェンハイムが設立され、50人以上のメンバーが揃い、初代社長のリヒテンベルガーが任命されました。1997年にリクウィール村にあるシャトー・ド・リクウィールとドップ・アンド・イリオンを買収。2003年、アルザスに超近代的でユニークな発酵室を新設し、毎年225万リットル生産しています。淡い黄色に細かく持続的な泡。フレッシュフルーツの香り。ストレートさとクリスピーさを持ち合わせる。洗練された口当たりで食前酒は勿論、食中酒やお祝いの場面でも喜ばれること間違いなし！

フランスのリムーで7世代にわたって家族経営を続ける由緒あるクレマン醸造の老舗蔵元と、輸入元のワインプラスとのコラボレーションで新たに産み出された新ブランドが「La Fête」。全て手摘みで収穫されたブドウを使用し、地中海に臨みながらもピレネー山脈から連なる高地の冷涼感をまとう典型的かつ上質なクレマン・ド・リムーであることが酒質の上でのコンセプト。ピュアな果実感が主体ながら、味わいはあくまで硬派な仕上がり。味わい、ラベル共に「家庭の食卓にもレストランでの晴れのダイニングにも、分け隔て無く適切に寄り添える究極のデイリー・スパークリング」です。リザーブワイン20%。ドザージュ8 g/ℓ。瓶内18ヶ月以上。