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カシ・ロゼ 2023 クロ・ダルビッジ
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旨味たっぷりの辛口ロゼワイン
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風光明媚な港町カシーは、高品質な白ワインとロゼを生み出すことでも知られる産地。この地の中でも特に素晴らしいワインを生み出す名門と評されるクロ・ダルビッジは、ブルゴーニュ的手法で厚みとエレガンスを兼ね備えた秀逸なワインを生み出すことで知られています。このロゼは、グルナッシュを主体にサンソーとムルヴェードルをブレンドして仕込んだもの。明るいピンクの色合いで、フレッシュなイチゴやラズベリーの香味に、しっかりとした旨みや清々しい酸味が一体となった、完成度の高い辛口ロゼワインです。
Favorite Recipeこのワインにおすすめの料理レシピ
料理研究家 伊藤くみ
海老とブロッコリーのズッパ (2人分)
所要時間15分
［材料］
- ブロッコリー 1/2個(200g)
- 有頭海老 2尾
- やりいか 1ハイ
- たまねぎ（薄切り） 1/4個
- にんにく（薄切り） 1/2片
- とうがらし 1/2本
- オリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 50ｍL
- A チキンブイヨンスープ 300ｍL
- A トマトペースト 大さじ1
- A ローリエ 1枚
- A 塩 小さじ1/2弱
- イタリアンパセリ 1本
［作り方］
- ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。海老は洗って髭を切り背わたをとる。やりいかは皮をひいて2㎝幅に切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 鍋ににんにく、とうがらし、オリーブ油を入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- ここに白ワインを加えて30秒以上沸かす。Aをすべて加え、ブロッコリーも入れてその上に海老とやりいかをのせ、ふたをして7～8分煮る。
- ふたを取って水分量を調整し、盛りつけてイタリアンパセリを散らす。
※有頭海老が味の決め手なので、殻付きの有頭海老をご用意ください。
商品タイプ
ロゼワイン
商品名
CASSIS ROSE 2023 CLOS D'ALBIZZI
ヴィンテージ
2023年
味わいスタイル
辛口
生産国
フランス
地域
プロヴァンス
ブドウ品種
グルナッシュ60%,サンソー20%,ムールヴェードル20%
生産者
クロ・ダルビッジ
CLOS D'ALBIZZI
内容量
750ml
商品コード
L1-000010500481600
販売元
La Vinée
配送拠点
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カシ・ロゼ 2023 クロ・ダルビッジ
