ロベール・シュヴィヨン　ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シェニョ 2010

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シェニョ 2010
ROBERT CHEVILLON NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES CHAIGNOTS 2010

1930年代にドメーヌ元詰を始めたニュイ・サン・ジョルジュ村の有力生産者で、パイオニアの一翼を担ってきました。ロベール・シュヴィヨン氏は2003年に引退し、今は2人の息子である４代目のドゥニ氏とベルトラン氏の兄弟が運営にあたっています。彼らは伝統的な手法を守りつつモダンな技術も取り入れており、ドメーヌの哲学である 「ワインの品質の良し悪しは、畑の段階で90％以上決まっており、醸造では覆らない」 という姿勢が顕著に現れています。実に多くの労力を栽培に注ぎ、醸造では決して造り込むことはせず、瓶詰に至るまでの全ての工程において自然の摂理に重きが置かれており、首尾一貫してテロワールを活かすワイン造りにはブレがありません。その成果、難しいとされる年でも大いに成功と呼べる高い品質を保っています。
複雑で豊かなアロマが特徴的で、フルーティーなニュアンスから徐々に甘い花の香りへと変化していきます。熟成が進むと、バルサミコ、ジビエ、ムスクや甘草などの熟成香が漂い、上質で繊細、かつ卓越した風味を表します。

輸入元：ラック・コーポレーション