タカ・ケイ・ワインズ　バノックバーン　ピノ・ノワール　2024

タカ・ケイ・ワインズは、日本人醸造家・木村孝氏が2023年に立ち上げた新たなプロジェクト。「ワインは畑で造られる」という信念のもと、長年信頼関係を築いてきた栽培家のブドウのみを使用し、栽培から醸造までオーガニックの理念を徹底している。醸造では人的介入を極力避け、ブドウ本来の個性と土地の表現を何よりも重視。バノックバーンはセントラル・オタゴを代表する銘醸地であり、標高の高さと大陸性気候、昼夜の大きな寒暖差、片岩を主体とする痩せた土壌が、ピノ・ノワールに凝縮感と鮮烈な酸、複雑なミネラルを与える。ニュージーランドを代表するグラン・クリュとも称される特別なテロワールである。ダークチェリーやワイルドストロベリー、ラズベリーの豊かな果実香に、ドライローズやクローブ、シナモン、紅茶、森の下草を思わせる複雑なアロマが重なる。口当たりはしなやかでありながら芯があり、凝縮した赤果実の風味を鮮やかな酸が美しく引き締める。きめ細かなタンニンはシルキーで、時間とともにスモーキーなニュアンスや鉄分を思わせるミネラル感が現れ、余韻に奥行きを与える。冷涼なバノックバーンならではの緊張感とピュアな果実味が見事に共存し、若いうちから楽しめる一方で熟成によるさらなる発展も期待できる、気品あふれるピノ・ノワール。