タカ・ケイ・ワインズ アイソレイテッド・ヒル シャルドネ 2025

タカ・ケイ・ワインズは、日本人醸造家・木村孝氏が2023年に立ち上げた新たなプロジェクト。ドイツの名門ケラーやカリフォルニアのオー・ボン・クリマで研鑽を積み、「ワインは畑で生まれる」という信念のもと、ニュージーランド・ノースカンタベリーの個性豊かな畑から少量生産のワインを生み出している。オーガニックの理念に基づき、人的介入を極力抑えた醸造を実践。アイソレイテッド・ヒルは、冷涼な気候と石灰岩を含む土壌に恵まれた単一畑で、シャルドネに優れた酸とミネラル感、繊細な果実味をもたらす。小山氏の哲学とテロワールへの敬意が凝縮されたプレミアム・シャルドネである。

白桃やネクタリン、レモンピール、洋ナシを思わせる瑞々しい果実香に、白い花や火打石、ほのかなアーモンドやブリオッシュのニュアンスが重なる。口当たりはしなやかで、凝縮した果実味と冷涼産地ならではの鮮やかな酸が見事な均衡を描く。樽の存在は控えめで、果実の純度とミネラル感が前面に表現されており、余韻には塩味を伴う石灰質のニュアンスと柑橘の風味が長く続く。ブルゴーニュを思わせる緊張感とニュージーランドらしいピュアな果実味を兼ね備えた、エレガントかつ奥行きのあるシャルドネ。