ヴィルマール・エ・シー　シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・グランド・レゼルヴ NV

ヴィルマール・エ・シー シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・グランド・レゼルヴ NV
VILMART & CIE CHAMPAGNE 1ER CRU GRANDE RÉSERVE NV

ランス北西、モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ村リリー・ラ・モンターニュに本拠を構える家族経営メゾン。樽発酵・樽熟成を徹底し、マロラクティック発酵を行わないスタイルで知られる“職人派RM”の代表格です。1級格付け「リリー・ラ・モンターニュ」のブドウを大樽で10ヶ月間熟成したベースワインを使用。マロラクティック醗酵は行わず、ドサージュ量は6ｇ。シルバーがかったブロンズ色は、主にピノ・ノワールのブドウから造られたワインであることを示します。細かくきめ細かな泡立ちが特徴で、穏やかで規則的な泡が表面に生き生きとした優雅な泡立ちを与えます。香りは表現力豊かでエレガント。このワインの奥深さを物語っています。桃やアプリコットのコンフィチュールといった黄色い果実のアロマが広がり、サンザシやアカシアのより複雑な香りが加わります。さらに、メントールと甘いウッディな仄かな香りが広がります。口に含むと、このキュヴェの生き生きとしたクリーンな特徴がすぐに現れます。洋梨や黄金色のリンゴといったフレッシュな果実味に、バタービスケットのニュアンスが溶け合います。後味はシルキーで、驚くほど芳香が続いていきます。

輸入元：ヴァンパッシオン