モエ・エ・シャンドン　グラン・ヴィンテージ 2016（BOX）

モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ 2016 【箱入り】
MOET & CHANDON GRAND VINTAGE 2016 (BOX)

「グラン・ヴィンテージ」とは、モエ・エ・シャンドンの醸造責任者ブノワ・ゴエズが自由な発想と芸術性により、とりわけブドウの出来が良かった年にのみ造られる唯一無二のヴィンテージ・シャンーニュです。最高醸造責任者ブノワ・ゴエズが、特定の年に収穫したブドウの個性を解釈し誕生した77番目のヴィンテージである2016年は、予測不能な気象に翻弄されました。不十分な冬の寒さ、記録的な降雨と霜、カビ被害で収穫量は大幅に減少。夏は極端な乾燥に見舞われましたが、熱波がブドウの健康を保ち、特にムニエとピノ・ノワールが見事に成熟。困難を乗り越え、上質なブドウから生まれた「グラン・ヴィンテージ」は、6年の熟成を経て、嵐の後の安らぎのような優雅さと穏やかな輝きを放ち、クリーミーで心地よい口当たりと凛とした後味を表現しています。
最も相性がよいのは、柔らかくとろけるようなジビエ、もしくは肉や魚に少量の果汁を煮詰めたソースを添えた料理です。例えば、フェンネルで仕上げたコンフィのような柔らかい料理の淡白でニュートラルな味わいは、このシャンパーニュの味わいを最大限に引き出してくれます。さらに、アニスシードを少々加えれば、グラン・ヴィンテージが持つ白い果実とフローラルな香りをさらに引き立ててくれます。

輸入元：MHD