ジェローム・プレヴォー＆スェナン ムニエ 2本セット②

【セット内容】
1.ジェローム・プレヴォー　ラ・クロズリー レ・ベギーヌ エクストラ･ブリュット N.V (2019)
JEROME PREVOST LA CLOSERIE LES BEGUINES EXTRA BRUT N.V (2019)

2001年初リリース！ジャック・セロス（アンセルム・セロス）の愛弟子でリリースすると同時に世界中から即完売してしまう幻のシャンパーニュ。シャンパーニュ地方で最も北に位置するモンターニュ・ド・ランス地区グー村にてビオディナミ農法管理された畑から、ピノ・ムニエ種のみを栽培するスペシャリスト。醸造時のSO2はゼロ！ブルゴーニュで例えるなら、あのミュジニーの様に圧倒的な存在感に押し潰されてしまいそうな程のポテンシャル！毎年1本は買っておきたいシャンパーニュ！

2.スェナン　ラ・グランド・ヴィーニュ・モンターニュ・シュール・ヴェスル・ムニエ 2017
SUENEN LA GRANDE VIGNE MONTIGNY SUR VESLE MEUNIER 2017

クラマンで1905年に設立されたドメーヌ。現当主は4代目のオレリアン・スェナン。アグラパールをはじめ、注目の造り手らからなるグループ「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」の会に新たな生産者として初めて入会を許された話題の生産者。こちらは、モンターニュ・ド・ランスの北部、モンターニュ・シュール・ヴェスルにある0.21haの砂質の畑に自根栽培される樹齢50年のムニエから造られるブラン・ド・ノワール。スェナンはこの畑の付近にいくつかの畑を所有するもセラーまでの距離を考え、多くを手放しましたがこの畑だけは残されました。自生酵母による醗酵、澱とともに21ヶ月間、600Lの樽（ドゥミ・ミュイ）にて熟成。爽やかな赤い果実、塩キャラメルの香り、しっかりとしたストラクチャー。最良のムニエを使ったシャンパーニュの味わいを確認できる一本。あまりの生産量の少なさ（684本）から常に売り切れ状態。