Atelier du miel 表参道はちみつ

Atelier du miel  表参道はちみつ

表参道のとあるビルの屋上で養蜂を初めて3年。明治神宮の神秘の森からミツバチが採取してきた蜜で構成された蜂蜜が再入荷しました！明治神宮は研究チームなど限られた人以外の立ち入りは禁止されている為、手付かずの森として別名「神秘の森」と呼ばれているほど生命力にあふれた森林です。
表参道のビルに巣箱を置くことで、一番近くの蜜源である明治神宮に出かけたミツバチたちは大量の花粉を運びベテラン養蜂家が驚くほどの蜜を作り出します。
蜂蜜の種類としては百花蜜です。食品バイヤーをはじめ当店の多数のソムリエが驚くほどの華やかな香りと、口の中で目まぐるしく変化する蜜の味わいは今までに味わったことのないほどの豪華絢爛さ！蜂蜜好きはもちろんですが、ワイン好きにぜひお試しいただきたい、ワイン並みの香りと味わいの変化を楽しめる蜂蜜です。
ミツバチの生活リズムに寄り添い、ミツバチと真剣に向き合いながら養蜂された完全非加熱の完熟蜂蜜です。

【ご確認ください】
こちらの蜂蜜は、季節ごとに異なる花々からミツバチが集めた「百花蜜」です。生産量がごく少ないため、採れたタイミングの蜜を丁寧に瓶詰めし、自然そのままの美しい個性をお届けしています。そのため、季節や採蜜時期によって、味わいや香り・色合いがひと瓶ごとに異なる場合がございます。
これは、人工的に均一化せず、自然の恵みをそのまま楽しんでいただくための特徴です。毎回少しずつ違う表情を見せてくれる——それも、この蜂蜜ならではの魅力です。
自然が育んだ一期一会の味わいを、どうぞお楽しみください。