カリフォルニアの定番として信頼の厚い「デコイ」。カリフォルニアワイン好きの方なら、ラベルに描かれたあのアヒルに、ある種の安心感を覚えるのではないでしょうか。
ドッシリと安定した飲みごたえで、いつでも私たちの食卓を満たしてくれてきたデコイですが、今回、あのアヒルがどうやらトレーニングを重ね、見事「減量」に成功して帰ってきたようです。
今までが力強い『ミドル級』タイプだとしたら、今回は軽やかなフットワークが自慢の『フェザー級』。決してスタミナ切れで痩せてしまったわけではありません。名門の技術を駆使して「旨味」という筋肉を残したまま、アルコールという重荷だけを脱ぎ捨てました。単に「軽い」のではなく「設計された軽さ」なのです。
今回ご紹介するワイン
これまでの低アルコールワインといえば、どこか味わいを犠牲にした「代用品」や「テーブルワイン」のイメージが拭えませんでした。しかし、このワインを飲んでみれば、そうではないことがわかります。
グラスに注いだ瞬間に広がるのは、ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな柑橘やハーブの香りと、クリーンで清々しい印象。口に含めば、豊かな酸味とミネラルの下支えがあって、全く薄いとは感じません。むしろ低アルコールであることを忘れるほど「綺麗な仕上がりのソーヴィニヨン・ブラン」として成立しています。
デコイが狙うのは、単にアルコールを控えたい層ではなく、むしろ「QOL（生活の質）を高めたい」層ではないでしょうか。
美味しいワインを楽しみながら、翌朝のすっきりとした目覚めも、朝のランニングも、1ミリも妥協したくない！そんな現代の大人たちのライフスタイルに、この「計算された軽さ」はピタリとハマります。
このワインに合う料理
冷しゃぶうどん
レシピ
＜材料＞（3人分）
メイン
・うどん：人数分
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：1パック
・きゅうり：1本（ピーラーで薄切り）
・トマト：付け合わせに
たれ
・ポン酢：80ml
・オリーブオイル：40ml
作り方： うどんを表示時間茹でて、氷水で締めておく。豚肉を80度くらいのお湯に潜らせて、自然に冷ます（※麺の茹で汁を再利用）。麺を盛り付け、きゅうりと豚肉をトッピング。付け合わせのトマトを添え、たれをかけて召し上がれ。
ペアリングポイント
フェザー・ウェイトは、ライフスタイルに寄り添うワイン。冷しゃぶ以外にも、カルパッチョや、サラダ、和食など、素材を活かした軽やかなお料理全般と、素晴らしい相性を見せてくれます。日常の食卓に、自然にあわせてみてくださいね。
「フェザー級」のアヒルが教えてくれるのは、翌日を気にしながら飲むのでも、我慢するのでもない「もう一つの豊かな過ごし方」。あえて「軽さ」を選ぶという贅沢、ぜひ一度体験してみてください。
