今注目のワイン

689セラーズ　サブミッション シャルドネ カリフォルニア 2023
689 CELLARS SUBMISSION CHARDONNAY CALIFORNIA 2023

6（幸運）、8（富、豊かさ）、9（長寿、永遠の命）をもたらすパワー・ナンバーをワイナリー名に冠する689セラーズ。圧倒的なコストパフォーマンスを実現したサブミッション・シリーズは、一度飲んだらそのクオリティの高さに驚きます。こちらのシャルドネもカリフォルニアらしさを十分に堪能できるリッチな味わい。オレンジのやグレープフルーツなど柑橘類のアロマで始まり、桃の花やトーストしたアーモンドのニュアンス。口当たりは明るく爽やかで、酸とミネラルのバランスが完璧。ほのかなトロピカルフルーツと花の香りがエレガントで爽やかな後味へと続きます。75%はステンレスタンク、25%フレンチオーク樽(全て新樽）にて9か月熟成。

ボデガス・チャベス　フロール・デ・カステル 2023
BODEGAS CHAVES FLOR DE CASTEL 2023

半世紀以上続く家族経営のワイナリー。1988年DOリアス・バイシャスが認定される際、2番目に認証を受けた最も古いワイナリーの1つ。塩の渓谷とも呼ばれるリアス・バイシャスは、世界が最も注目する、高品質なアルバリーニョの産地として知られています。海抜１００ｍで視界には海が拡がり、潮風をたっぷり受けたブドウからはその塩っぽさが感じられるほど。外観は緑かかった輝きのあるレモンイエロー。香りは、エチケットに描かれたツバキを想起させる華やかさと、レモン・ライムの柑橘系に、グレープフルーツの程よい苦みとうまみがミネラル感と共に余韻へと続きます。

689セラーズ　サブミッション ピノ・ノワール カリフォルニア 2021
689 CELLARS SUBMISSION PINOT NOIRE CALIFORNIA 2021

幸運をもたら数字「6、8、９」をワイナリー名に持ち、圧倒的なコストパフォーマンスな数々のワインを生み出す689セラーズ。「６」は「幸福」、「８」は「富、豊かさ」、そして特に「９」は「長寿、永遠の命」を意味しており、最もラッキーな番号とされています。こちらのワインは、ソノマ、メンドシーノ、モントレーなど冷涼なカリフォルニア各地の品質の高いブドウを駆使して造られています。鮮やかな赤色、チェリー、ラズベリー、クランベリー、カシスの香りがはじける。 ジューシーでフレッシュな果実の豊かな風味がオーク由来の柔らかなバニラのニュアンスともに長く滑らかな余韻を飾ります。カリフォルニアのピノ・ノワールをたっぷり堪能できる1本です。5,000円ぐらいのピノにも負けない品質！フレンチオーク樽（新樽20％）で熟成。

フアン・ヒル シルバーラベル 2022
「価格が五倍の一流のボルドーと比べたが、全く遜色なく、コストパフォーマンスが素晴らしい！」とまでロバート・パーカーが絶賛、賛辞を送った当店でも不動の人気を誇るスペインワイン。樹齢40年以上の古樹のブドウを使用。濃厚な果実味と凝縮感のあるジャムのような味わい、ブドウ由来の鉄分と甘く香ばしいニュアンスが絶妙！深みのある果実の旨味が力強く長い余韻として続きます。フミーリャのポテンシャルとモナストレル本来の質の高さを世に知らしめた1本と言えます。殿堂入り確定？の素晴らしいワイン！

エル・ニド　クリオ 2022
EL NIDO CLIO 2022

豪州のワイナリーを何度もPP90点台へと導いた天才醸造家クリス・リングランドとフミーリャを代表する生産者ミゲル・ヒル（ファン・ヒルのオーナー兼醸造家）がタッグを組んで造りあげた、モンスターワイン「エル・ニド」のセカンドライン。モナストレルの樹齢は60年以上。フレンチ&アメリカンオークのバリック（新樽率100%）で24ヶ月熟成。淵がピンクがかったジューシーな色合い。濃厚なブラックベリー、バニラやチョコレートの甘い香り。ずば抜けた凝縮感とパワーを持ちながらも、バランスが取れていて、熟成のポテンシャルも高い。

秋保ワイナリー リバーウィンズ ロゼ 2024
AKIU WINERY RIVER WINDS ROSE 2024

このワインはドイツで長年醸造家を行っていた永澤 真人氏(通称Nagiさん)が携わった2024年ヴィンテージ！！このロゼは山形県天童市の契約農家さんが丹精込めて育てたマスカット・ベーリーAを発酵途中で瓶詰めし、果実の香りを閉じ込めた1本。苺やラズベリー、アセロラ、チェリーなどの赤い果実の甘やかなアロマが広がり、バラの花びらやキャンディーを思わせる繊細な香りが感じられます♪癖になる人多数！「ワインが初めて！」という方にもオススメしたい1本です。by店長

秋保ワイナリー ネオトレイル 甲州 2024　(ノンフィルター)
AKIU WINERY NEO TRAIL KOSHU 2024 ORANGE NON-FILTER

地域資源を繋ぎ、はぐくみ、活性化させ、地域の活性化を促す拠点となるべく、2015年12月にオープンした宮城県仙台市秋保町にあるワイナリー。2015年設立だが、現在の宮城県では一番古いワイナリーとなっている。観光や特産品のPR、農業、ワイン文化の担い手育成、ワインツーリズム等も手掛け、ワイナリーにあるレストランではその土地の食材やワインを生かした「テロワージュ」と呼ばれるペアリングも人気。このワインはドイツで長年醸造家を行っていた永澤 真人氏(通称Nagiさｎ)が携わった2024年ヴィンテージ！！ネオトレイルは秋保ワイナリーの「新たな挑戦」と「ワインを楽しむ」をコンセプトにしたシリーズ。山梨県産の甲州種を全て除梗し優しくプレス、4,000Lのステンレスタンクで10日間醸し発酵し熟成。優しいミカン、甘夏のような甘酸っぱさ、細かい旨味が心地よい。当店用に「フィルター無し」と「フィルター有り」を造ってもらっているので飲み比べてみても楽しい！

エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン　オープン・ナウ 2021
HEGARTY DOMAINE DE CHAMANS OPEN NOW 2021

モンペリエとトゥールーズの間に位置する丘陵地帯、モンターニュ・ノワールの地に15ヘクタールを所有し、有機栽培とビオディナミの手法に基づいたワイン造りを追求している生産者。土壌は石灰岩質を中心に、シスト土壌と粘土質土壌も含まれています。機械類や、トラックの使用は土壌に悪影響を与えるという考えから極力抑えられており、馬、豚、にわとり、ハチ、そして羊といった動物たちとともに生物多様性を創る事を重要視したブドウ栽培を心掛けています。独自の堆肥を造り、有機肥料とプレパラシオンによって畑には自然の力が宿り、どのワインも活き活きとした味わいになります。2002年に畑を購入。2003年がファースト・リリース。当初から有機栽培に励み、2007年からビオディナミに転向しました。2010年にAB、2011年にDEMETERの認証を取得。

濁りのある濃いガーネット粘性は強めで、程よい苦みと共に現れるオレンジピールのような柑橘系のニュアンスがあり、それはこのドメーヌ・ドゥ・シャマンが持つ土壌から生まれる赤ワインだけが持つ特徴の一つです。力強い果実味と、引き締まったほのかに苦味のあるタンニン、 濃厚すぎないきれいな味わい。「今すぐ開けて！」

「チャコリ」とは、バスク地方の地酒でほんのわずかな発泡性を残したワイン。アルコールも通常のワインよりも低い9～12%。とてもデリケートなのであまり日本には輸入されず、9割以上が地元バスクで消費されています。 イルスタのチャコリは、現地の星付きレストランでも数多くオンリストされているクラシカルながら現代風に進化したチャコリ。リンゴやグレープフルーツ、トロピカルフルーツなどの完熟した香り。バランスが良く、程よい酸味と苦み、フルーツの香りが余韻長く残る心地良い味わい。

レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ　ジンジャー 2023
LES CAVES CATHEDRALES DU MAS THEO GINGER 2023

ローヌ川の左岸(東側)、AOCグリニャン・レ・ザデマールのエリアで、オーガニックでのワイン造りを実践している生産者。代々この土地でブドウ栽培をしていたテオラス家が元詰を始めた事でできたドメーヌ。2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定、2011年にはDEMETERを取得しています。手摘み後14℃で10日間、果皮と共に野生酵母で発酵。タンクで6ヶ月熟成。収量50hl/ha。土壌は粘土石灰質。濃いめのオレンジ色、甘すぎないドライな旨味は十分にあり紅茶のような味わいと柑橘やドライフルーツの優しいタンニンがアクセントになります。ダージリン紅茶のような香りが印象的なオレンジワイン。

689セラーズ　サブミッション カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2020
689 CELLARS SUBMISSION CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2020

ナパやソノマの銘醸ワインを専門に扱うマーケティングエージェント会社として長年経験を重ねてきたプルミエ・ワイン・グループがカリフォルニアきっての醸造家ケント・ラスムセン氏と設立したジョイントベンチャー。「6」は幸福、「8」は豊かさ、「9」は長寿を意味します。こちらのワインは、当店でも途轍もない人気を誇るサブミッションから上級キュヴェのナパ・カベルネ。ブラックベリー、ダークチョコレートに微かなバニラ香。力強く深いダークフルーツのフレーバーとベルベットのような滑らかなタンニンがリッチで優しいフィニッシュを演出します。

ラウル・ペレス　ウルトレイア サン・ジャック 2021
RAUL PEREZ ULTREIA SAINT JACQUES 2021

スペイン・ビエルソ出身の天才醸造家、ラウル・ペレス！イギリスのワイン専門誌、デキャンターでは「直感的な天才は感情やビジョンの伝達者。ラウル・ペレスは直感的なワイン造りの天才の原型！」と絶賛され、アメリカのアドヴォケイト誌でスペイン特集が組まれた際には、トップ・キュヴェのヴァルトゥイエの2007VTが99点を獲得！その他のキュヴェも軒並み高得点を連発し、彼の名は世界中に知れ渡る。

このキュヴェは樹齢50年以上のメンシアを除梗せずに木樽で発酵、2-5ヶ月間マセラシオン。色調は力強いチェリーレッド、チェリーやラズベリーのようなフレッシュな赤系ベリーのアロマ。しっかりとしたボディのフレッシュでバランスの取れたタンニンがある味わい深いワイン。

秋保ワイナリー ネオトレイル 甲州 2024　(フィルター有り)
AKIU WINERY NEO TRAIL KOSHU 2024 ORANGE FILTER

地域資源を繋ぎ、はぐくみ、活性化させ、地域の活性化を促す拠点となるべく、2015年12月にオープンした宮城県仙台市秋保町にあるワイナリー。2015年設立だが、現在の宮城県では一番古いワイナリーとなっている。観光や特産品のPR、農業、ワイン文化の担い手育成、ワインツーリズム等も手掛け、ワイナリーにあるレストランではその土地の食材やワインを生かした「テロワージュ」と呼ばれるペアリングも人気。このワインはドイツで長年醸造家を行っていた永澤 真人氏(通称Nagiさん)が携わった2024年ヴィンテージ！！ネオトレイルは秋保ワイナリーの「新たな挑戦」と「ワインを楽しむ」をコンセプトにしたシリーズ。山梨県産の甲州種を全て除梗し優しくプレス、4,000Lのステンレスタンクで10日間醸し発酵し熟成。優しいミカン、甘夏のような甘酸っぱさ、細かい旨味が心地よい。当店用に「フィルター無し」と「フィルター有り」を造ってもらっているので飲み比べてみても楽しい！

アバニコ・コレクション　ロス・コルミリョス 2020
ABANICO LOS COLMILLOS 2020

なんと通常古樹と呼ばれる樹齢（40～50年以上）の約3倍を生き抜いた、1870年代に植樹されたプレ・フィロキセラの単一畑のブドウを使用！D.O.トロ（雄牛の意）の特徴であるパワフルさ、トロの真髄そのものを表現したトップキュヴェ。黒果実、アジア系スパイス、ミネラルがぎっしり詰まった香り。凝縮感の塊のような果実は驚くほどキメ細かく、長く甘いフィニッシュには驚くほどのグリップ。別次元の密度と深みを備えた味わいのモンスターワイン！押し寄せる波のように力強い完熟果実の力をご堪能ください。

トマ・モレ　 ブルゴーニュ  シャルドネ 2022
THOMAS MOREY BOURGOGNE CHARDONNAY 2022

シャサーニュ・モンラッシェ代表生産者だった父を持ち、DRCの共同経営者であるヴィレーヌ氏にその卓逸した才能を買われ、DRCのモンラッシェ栽培責任者に任命された経歴を持つトマ・モレ。以前からビオで栽培していましたが、いくつかの畑では既にビオディナミへ移行。こちらのキュヴェは、主にシャサーニュ・モンラッシェのコミューンに位置する区画のブドウから造られています。非常にアロマティックで、熟した白桃の香りが印象的。口の中では、たっぷりとしたミネラルと果実味、キレのある酸がより一層ワインに緊張感をあたえてくれます。2022ヴィンテージは、「Real Wine Guide」誌にて「脱帽的に美味しい！」と高評価！大絶賛！

ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ　マルサネ・ロゼ 2022

2013年、かの 「ドメーヌ・シャルロパン」 の当主フィリップ・シャルロパン氏の長男であるヤン・シャルロパン氏が、彼の妻の父であるロラン・ティシエ氏の協力を得て、独自のヴィジョンを掲げて設立した小規模のドメーヌ。なので、ドメーヌ名に両家の名を冠しています。自社畑約7ha、全ての畑作業は手作業で行われ、有機栽培で管理し、収穫も全て手摘みで行われます。醸造はブルゴーニュの伝統的方法に則って行われており、全ての過程においてできるだけ人的介入をせず、決して造り込まず、果実感が生かされたピュアで滑らかな仕上がりになっています。このキュヴェは、ピノ・ノワール100%で仕込まれる色鮮やかなロゼ。発酵はフードル(13hl)とオーク樽(600L)、マセラシオンはなし。熟成期間は7か月間。

アストビサ アラバコ・チャコリーナ・ピルピル 2023
ASTOBIZA ARABAKO TXAKOLINA PIL PIL 2023

農学博士でもあり、現在は栽培、醸造管理を行うホセ・イダルゴ氏によって設立された、わずか7ヘクタールの極小ワイナリー。自社畑のブドウをワイナリー内にある醸造所で醸造することで、保護原産呼称の最上級ともいえる単一畑限定ワイン「ビノス・デ・パゴ」の基準を満たす高品質なチャコリが造られています。このピル・ピルは微発泡の辛口タイプ。明るく透明感のある色調。梨やリンゴ、グレープフルーツなど様々な完熟したフルーツの香りとフェンネルなどのハーブ香。酸は活き活きとフレッシュで、クリスピーな泡が食欲を刺激します。炭火焼の魚介類や和食と一緒にも楽しんでいただきたいワイン。

このワインはドイツで長年醸造家を行っていた永澤 真人氏(通称Nagiさん)が携わった2024年ヴィンテージ！！「栓による熟成の違いを感じたい」という店長沼田のアイデアから生まれたもので「スクリューキャップ、天然コルク、ディアムコルク」の3本セット。山形県産のソーヴィニヨン・ブランを除梗し低圧プレス、20℃以下に設定した1,100～2,000Lのステンレスタンクで発酵し熟成。グレープフルーツ、和梨、若い桃。中身は三つ子、スクリューキャップ、天然コルク、ディアムコルクの熟成の進み方(成長の仕方)を定点観測していきたい、マニアックなワインラヴァーならちょっと気になる3本セットです！

瓶詰め：2025年2月中旬（入荷時期：2025年4月）
半年後、一年後の味わいの変化を楽しむために、ぜひ複数セットでのご購入をおすすめします。

※「当たり」はラベルにNagiさんのサイン入り

ローラン・ラヴァントゥルー　シャブリ　ヴォプラン 2023
ROLAND LAVANTUREUX CHABLIS VAUPRIN 2023

このドメーヌは、ローラン・ラヴァントゥルー氏がボーヌのワイン学校で学んだ後、1978年にシャブリの中心地から北西に約10㎞離れた町に設立。当初は僅か5㏊の畑から始め、その後、地道に広げていき、現在では20㏊を超え、二人の息子がドメーヌを引き継いでいます。若手醸造家によるコンクール「トロフェ・ジェーヌ・タレント」を二年連続で受賞するなど、彼らへの賛辞はとどまるところを知りません。シャブリの中ではもちろん、フランス国内でも最もエキサイティングなドメーヌとして注目されています。ヴォプランはシャブリの中でも最も標高の高い場所にある区画。フレッシュでミネラル感たっぷり。絶妙なオークと熟した果実味、繊細な味わいが特徴。

689セラーズ　サブミッション カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 2022
689 CELLARS SUBMISSION CABERNET SAUVIGNON CALIFORNIA 2022

数年前、当店バイヤーが『試飲して3秒で入荷を決めた』鳴り物入りのカベルネ。それ以後、約7年ほど当店で一番売れている赤ワインとなっています。今飲んでもやっぱり美味！「6、8、９」は幸運をもたらす番号と考えられており、「6」は「幸福」、「8」は「富」、「豊かさ」、「9」は「長寿」、「永遠の命」を意味します。ナパ、ソノマ、モントレー、パソ・ロブレスという名だたる産地のブドウを用いて、凝縮感と余韻の長く、香り高いカベルネ・ブレンド。この価格帯では珍しく新仏樽25％で10ヶ月熟成という素晴らしいスペック。ブルーベリー、カシス、ダークチョコレートの豊かなアロマを持つ。ダークフルーツのジューシーな層が、熟成したオークの豊かなアロマと見事に調和。フルボディで、弾けるようなフレッシュさとソフトでベルベットのようなテクスチャーを持ち、繊細かつ官能的な余韻が続きます。