【泡2位】カバス・ヒル パノ・ガウディ・ピノ・ノワール・ロゼ・オーガニック NV
¥2,700（税抜）
「ピノ・ノワール100%」のエレガントなロゼカヴァ！
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カヴァの誕生は1872年と言われており、多くの歴史あるカヴァ生産者の中でも最古参の生産者のひとつ。カバス・ヒルは1761年に設立、社名にカヴァ/CAVAの文言を冠する事を許された生産者です。また、セラーには天才建築家アントニオ・ガウディへのオマージュとして、ラベルに有名なガウディのパノ（装飾タイル）がデザインされています。カヴァの色合いは美しいラズベリーレッド。赤い果実の香りはじけるアロマティックで表現豊かなブリュット・ロゼ。口当たりはフレッシュ＆フルーティで、非常に複雑でバランスの良い味わいと長い余韻が楽しめます。
商品タイプ
ロゼスパークリングワイン
商品名
CAVAS HILL PANOT GAUDI PINOT NOIR ROSE NV
ヴィンテージ
NV
味わいスタイル
辛口
生産国
スペイン
地域
ペネデス
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
生産者
カバス・ヒル
内容量
750ml
商品コード
W1-000010940820600
販売元
WINE MARKET PARTY
配送拠点
店舗配送
このワインにおすすめの料理レシピ
省エネ！ばらいろワインペアリング部 ー T.Nishioka
薬味たっぷり！鰹のたたき
（3〜4人分）
［材料］
鰹のたたき…1ブロック
大根おろし…100g（軽く水気を切る）
ポン酢…大さじ4〜5
新玉ねぎ…1/4スライス
みょうが（千切り）…適量
大葉（千切り）…適量
ミニトマト…（4個を4分割）
にんにく…3片（スライス）
ごま油…適量
［作り方］
フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくスライスを揚げ焼きに。ごま油はとっておく。
新玉ねぎのスライスを皿に並べる。
その上に、鰹のたたきをスライスして並べる。
大根おろしをのせて、ポン酢を回しかける。
薬味とミニトマト、フライドガーリックを散らし、ごま油をかけて完成。
スタッフレビュー
第一印象は、「いちごジャムを塗ったトースト」。
ベリー系の香りに、カラメルのような香ばしい香り、そしてドライローズのような上品で、落ち着きのある香りが鼻腔をくすぐります。
香りを吸い込むと、華やかさと、熟成感が共存した、奥行きのあるブーケが広がって心地よいです。
口に含むと、きゅっと引き締め感のある酸、続いてベリー系フルーツの甘味が顔を出します。
ボリューム感もしっかりとあって、中盤には、アミノ酸を思わせる旨味やコクが、じわじわと広がってきます。
アフターには、ほのかな苦味とタンニンが感じられ、それまで感じていた甘酸っぱい果実感に絶華やかさを持ちつつ、内容はとっても充実していて、アフターの力強さ、余韻の長さは食中酒として実力を発揮しそうなポテンシャルを、ひしひしと感じます。