プティ・フレール　ブランケット・ド・リムー NV

「プティ・フレール」は、世界最古のスパークリングワインの歴史をもつとされるリムーの中でも厳選された単一区画のテロワールを最大限に引き出すため、2024年にアンテッシュ・リムーの才能あふれる7代目、バティストが主導してはじめた意欲的なマイクロ・プロジェクト。その区画、”クーム・ルーデル（Coume Roudel）”は、1544年に世界で初めてスパークリングワインが誕生したとされる「サン＝ティレール修道院（Abbey of Saint-Hilaire）」から、わずか数百メートルの場所に位置し、古木のモーザックが植わっている。中世からリムーに植えられてきたこの品種は、リンゴや洋ナシのような果実、白い花のような魅力的なアロマをもたらし、フレッシュでバランスの取れた味わいを与えてくれる。

こちらのキュヴェは、ポマ村にある、西向き・粘土石灰質土壌の単一区画「クーム・ルーデル」のモーザックのみを使用。樹齢55年の古木を伝統的なゴブレ仕立てで剪定、2022年からはオーガニック栽培を導入。手摘みしたブドウを1.2バール未満の低圧で優しく直接圧搾し、低温でのデブルバージュを経て、マロラクティック発酵。熟成は、まずタンク内で澱とともに6ヶ月間シュール・リーを行い、その後さらに瓶内で30ヶ月間に及ぶ長期熟成を経てデゴルジュマン。ドサージュ3g/L。Alc.12%。