家でワインを開けるとき、「何を合わせたらいいかわからない」そんなお悩みを、よくお伺いします。でも、せっかく選んだワインですから、家でも相性の良い料理と一緒に楽しみたいですよね。
そこでこのコラムでは、家庭でできる範囲の工夫で、しっかりとワインに寄り添うレシピをご紹介します！
どれだけ「省エネ」で「ばら色」のペアリングが実現できるのか？
それを追求するのが、このばらいろワインペアリング部。
時々、考えすぎてマニアックなレシピになることもありますが…筆者が、スーパーで買った材料で、自宅の普通のキッチンで作っています。
温かく見守っていただけたら嬉しいです。
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第6回「夏だ！海だ！ピノ・ノワールだ！ヘッド・ハイな波と、カリフォルニアの風が育てた赤ワイン」
カリフォルニアのサーフカルチャーと深い縁を持つヘッド・ハイ・ワインズのピノ・ノワールに合わせるのは、スパイシーなサルサや、爽やかなライムの風味を纏った、「ビーチスタイル」のサーモングリル！
「アクティブに夏を満喫したい！」そんな気分にピッタリのペアリングをご提案します。
このコラムのライター
T.Nishioka
ばらいろワインペアリング部の部長。「手軽に」と言いながら、うっかり深掘りしてしまうタイプ。 家庭で楽しむワインペアリングに特化したコラムをこれまでに200本以上執筆。 日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。
