アントル・ヌー　2024

“ボルドー”と聞くと、皆さまはどんなイメージをお持ちでしょうか？重厚、クラシック、格式高い……。もちろんそれもボルドーの魅力ですが、今、現地では若手生産者たちを中心に、もっと自由で、もっと気軽に楽しめる新世代のワインが次々と生まれています。今回ご紹介するヴィニョーブル・ローラン・カッシーは、そんな革新的生産者集団 ≪ボルドー・パイレーツ≫ の創設メンバー。伝統に敬意を払いながらも、既成概念に縛られない発想で、驚くほど軽やかでピュアなボルドーワインを生み出しています。

ヴィニョーブル・ローラン・カッシーは、アントル・ドゥ・メール地区モリゼス村で6代続く家族経営の生産者。「環境に敬意を払えば、ブドウは必ず応えてくれる」という信念のもと、除草剤や化学肥料に頼らず、森林や生垣を守りながら豊かな生態系を維持しています。さらに彼らは、若手生産者たちによる革新的グループ≪ボルドー・パイレーツ≫の創設メンバーとしても知られています。
ボルドー・パイレーツとは、伝統的なボルドーのイメージに縛られず、自由な発想とナチュラルなアプローチで“新しいボルドー”を提案する生産者集団。軽やかさ、飲みやすさ、ピュアな果実感を重視し、今までのボルドーのイメージを鮮やかに塗り替えています。

「アントル・ヌ」は、ソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリによるアントル・ドゥ・メール。柑橘や白い花の香りに、綺麗な旨味とほのかな厚みが感じられ、食卓に自然と寄り添います。

肩肘張らず、それでいてしっかり美味しい。
今のボルドーは、こんなにも自由で面白いのです。