La Vinée ソムリエ｜平間

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La Vinée ソムリエ｜平間

ワインの管理や輸入業務も担当。頼れるLa Vinéeのベテランソムリエ。

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クロ・ウルラ　ジュランソン ハッピー・アワー・セック 2021
パイナップルを齧ったような、溌剌とした酸

完熟前のパイナップルを齧ったような、溌剌とした酸が特徴の辛口ジュランソン。ブラックオリーブを加えたドレッシングはビネガーを使わずワインの酸を活かして。アボカドのまろやかさ、ホタテ貝柱の甘みがワインの酸と結びつき爽やかなマリアージュに。

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